Koki Profesional untuk Restoran Bintang Lima

Pendahuluan

Restoran bintang lima yang berlokasi di Jalan Batubelig sedang mencari Koki Profesional yang memiliki dedikasi tinggi untuk menghasilkan hidangan berkualitas prima. Sebagai bagian dari tim kuliner kelas dunia, Anda akan berperan penting dalam menjaga standar gastronomi yang telah diakui oleh para kritikus kuliner dan tamu internasional. Posisi ini menawarkan kesempatan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis, berorientasi pada detail, serta memberikan ruang bagi pengembangan karier di industri F&B premium.

Tanggung Jawab

Berikut adalah tanggung jawab utama yang akan Anda jalankan setiap hari:

• Mempersiapkan, memasak, dan menyajikan semua menu sesuai standar resep, dengan fokus khusus pada brunch menu yang menjadi ciri khas restoran.
• Menjaga konsistensi rasa, tampilan, dan suhu makanan sehingga setiap piring yang keluar memenuhi ekspektasi tamu bintang lima.
• Menerapkan prosedur kebersihan dan sanitasi yang ketat di seluruh area dapur, termasuk pembersihan peralatan, pengelolaan limbah, dan kontrol suhu bahan baku.
• Melakukan inventarisasi bahan baku secara harian, mencatat stok yang menipis, serta melaporkan kebutuhan pembelian kepada kepala chef atau manajer dapur.
• Bekerja sama dengan tim line cook, sous‑chef, dan pelayan untuk memastikan alur kerja yang efisien dan minim waktu tunggu.
• Berpartisipasi dalam sesi tasting dan inovasi menu, memberikan masukan kreatif untuk pengembangan hidangan baru.
• Menangani situasi tekanan tinggi, seperti layanan penuh pada jam sibuk, dengan tetap menjaga kualitas dan keamanan makanan.

Kualifikasi

Calon yang ideal harus memenuhi persyaratan berikut:

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai cook di industri makanan & minuman, terutama di restoran berstandar tinggi.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, bahan baku, serta tren kuliner terkini, khususnya brunch.
• Kemampuan menjaga standar hygiene dan keamanan pangan sesuai regulasi HACCP.
• Kejujuran, rasa tanggung jawab, dan etos kerja yang kuat.
• Ketahanan terhadap tekanan kerja dan kemampuan mengelola waktu secara efektif.
• Soft skill: komunikasi yang jelas, kerja tim, adaptasi cepat, serta keinginan belajar secara berkelanjutan.
• Jenis kelamin laki‑laki (sesuai kebutuhan operasional dapur).
• Ketersediaan untuk bekerja pada hari Senin‑Minggu dengan jam kerja 07:30 – 16:00.

Benefit

Restoran kami memberikan paket kompensasi yang kompetitif dan mendukung kesejahteraan karyawan, antara lain:

• Gaji pokok yang sesuai dengan standar industri restoran bintang lima.
• Tunjangan makan dan transportasi.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner internasional serta sertifikasi profesional.
• Program pengembangan karier internal, termasuk promosi ke posisi sous‑chef atau head chef.
• Cuti tahunan berbayar, cuti sakit, dan hari libur nasional.
• Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kolaborasi tim.

Tentang Perusahaan

Restoran kami adalah destinasi kuliner premium yang telah memperoleh bintang lima dari badan akreditasi internasional. Dengan konsep menu yang menggabungkan cita rasa lokal dan teknik kuliner modern, kami melayani pelanggan dari kalangan bisnis, wisatawan, hingga pecinta gastronomi. Tim kami terdiri dari chef berpengalaman, manajer operasional yang handal, serta staf layanan yang berorientasi pada kepuasan tamu. Kami berkomitmen untuk menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan sambil terus berinovasi dalam setiap hidangan yang kami sajikan.