Staf Dapur (Kitchen Staff) – Persiapan Makanan & Kebersihan

Pendahuluan

Restoran kami yang berada di pusat kota sedang mencari kandidat yang energik dan berdedikasi untuk mengisi posisi Staf Dapur (Kitchen Staff). Posisi ini berperan penting dalam memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi standar kualitas, rasa, dan kebersihan yang tinggi. Jika Anda memiliki semangat kerja tim, ketelitian dalam mengelola peralatan dapur, serta keinginan untuk berkembang di industri kuliner yang dinamis, kami mengundang Anda untuk bergabung.

Tanggung Jawab

• Menyiapkan bahan makanan mentah sesuai dengan resep standar operasional (SOP) yang telah ditetapkan.
• Mengoperasikan dan merawat peralatan dapur seperti oven, kompor, blender, dan mesin pemotong secara aman dan efisien.
• Menjaga kebersihan area kerja, termasuk pencucian piring, perlengkapan, serta sanitasi permukaan kerja secara rutin.
• Melakukan kontrol kualitas bahan baku, memeriksa tanggal kedaluwarsa, dan melaporkan bahan yang tidak layak pakai.
• Berkoordinasi dengan tim server (wanita) untuk memastikan pengiriman makanan tepat waktu dan sesuai pesanan.
• Mengikuti prosedur keamanan pangan (HACCP) dan standar kebersihan yang ditetapkan oleh regulator serta manajemen.
• Membantu dalam pengelolaan inventaris dapur, mencatat penggunaan bahan, dan mengusulkan kebutuhan restock.
• Berpartisipasi dalam rapat harian untuk mengevaluasi kinerja dapur, mengidentifikasi tantangan, dan merumuskan solusi perbaikan.
• Menyediakan dukungan dalam acara khusus atau layanan katering yang membutuhkan persiapan tambahan.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK/Sederajat, jurusan yang relevan lebih diutamakan.
• Usia maksimal 30 tahun, pria (Laki-laki).
• Pengalaman kerja di dapur restoran, hotel, atau catering tidak wajib tetapi menjadi nilai tambah.
• Memiliki kemampuan mengoperasikan peralatan dapur secara aman dan efektif.
• Menunjukkan sikap disiplin, tepat waktu, dan dapat bekerja di bawah tekanan.
• Komunikatif dan mampu bekerja sama dalam tim lintas fungsi (server, manajer, koki kepala).
• Memiliki kesadaran tinggi terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan.
• Fleksibel dalam jadwal kerja, siap bekerja pada hari Senin hingga Sabtu, pukul 08:00 – 17:00.

Soft skill yang sangat dibutuhkan meliputi kemampuan problem‑solving, kecepatan belajar, serta rasa tanggung jawab yang kuat terhadap hasil kerja.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tambahan tunjangan makan dan transportasi.
• Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
• Program pelatihan internal mengenai teknik memasak, keamanan pangan, dan penggunaan peralatan modern.
• Kesempatan promosi jabatan ke posisi Supervisor Dapur atau Chef de Partie berdasarkan kinerja.
• Lingkungan kerja yang ramah, dinamis, dan mendukung pengembangan karier di industri kuliner.
• Libur tahunan berbayar dan cuti sakit sesuai peraturan ketenagakerjaan.

Tentang Perusahaan

Restoran kami merupakan bagian dari jaringan hospitality terkemuka yang telah beroperasi lebih dari satu dekade di kota ini. Kami menyajikan menu fusion yang menggabungkan cita rasa lokal dengan teknik kuliner internasional, serta berkomitmen pada pelayanan prima dan pengalaman makan yang tak terlupakan. Dengan tim profesional yang beragam, kami terus berinovasi dalam menu, teknologi dapur, serta layanan pelanggan. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari budaya kerja yang mengutamakan kualitas, kolaborasi, dan pertumbuhan pribadi.