Asisten Koki – Dukung Operasional Dapur

Pendahuluan

Perusahaan makanan dan minuman terkemuka di wilayah Sidoarjo sedang mencari Asisten Koki yang bersemangat untuk bergabung dalam tim dapur kami. Posisi ini berperan penting dalam mendukung kelancaran operasional harian, memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kebersihan, kualitas, dan rasa yang tinggi. Kandidat yang terpilih akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis, berkolaborasi dengan koki senior, serta berkontribusi pada inovasi menu yang terus berkembang sesuai selera pasar.

Tanggung Jawab

• Membantu persiapan bahan makanan, termasuk pencucian, pemotongan, dan penyimpanan sesuai prosedur HACCP.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan memastikan semua permukaan steril sebelum dan sesudah proses memasak.
• Melaksanakan tugas memasak dasar sesuai instruksi koki utama, seperti menggoreng, merebus, dan menumis.
• Memantau stok bahan baku, melaporkan kebutuhan persediaan, dan membantu proses penerimaan barang.
• Berpartisipasi dalam perencanaan menu harian, memberikan masukan tentang ketersediaan bahan dan efisiensi proses.
• Menjaga standar keamanan makanan, termasuk pengendalian suhu, penyimpanan yang tepat, dan penanganan alergen.
• Memberikan dukungan logistik selama jam sibuk, seperti menyiapkan plating, mengemas take‑away, dan mengatur pengiriman.
• Mengikuti pelatihan internal mengenai teknik memasak terbaru, prosedur kebersihan, dan pelayanan pelanggan.
• Menjadi ujung tombak dalam menanggapi keluhan atau masukan pelanggan terkait kualitas makanan.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia maksimal 30 tahun.
• Domisili atau bersedia bekerja di wilayah Sidoarjo.
• Pengalaman kerja di industri Food & Beverage (FnB) menjadi nilai tambah yang signifikan.
• Memiliki kemampuan dasar memasak dan pengetahuan tentang teknik kuliner dasar.
• Soft skill yang dibutuhkan: disiplin, tanggung jawab, kecepatan kerja (cekatan), kemampuan berkomunikasi yang baik, serta kerja tim yang solid.
• Memiliki sertifikasi kebersihan makanan (jika ada) akan dipertimbangkan lebih lanjut.
• Siap bekerja pada hari Senin hingga Sabtu dengan jam kerja 08:00 – 17:00.

Benefit

• Gaji kompetitif sesuai standar industri dan pengalaman.
• Tunjangan makan dan transportasi.
• Asuransi kesehatan dasar bagi karyawan tetap.
• Kesempatan mengikuti pelatihan kuliner dan program pengembangan karir.
• Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung kolaborasi tim.
• Hari libur nasional dan cuti tahunan berbayar.
• Program bonus bulanan berdasarkan kinerja individu dan tim.

Tentang Perusahaan

PT. Sidoarjo Culinary Group adalah jaringan restoran dan layanan katering yang telah beroperasi selama lebih dari satu dekade. Dengan fokus pada masakan tradisional Indonesia yang dipadukan dengan sentuhan modern, perusahaan kami telah menjadi pilihan utama bagi pelanggan yang mengutamakan rasa autentik, kualitas bahan, dan pelayanan prima. Kami berkomitmen untuk menciptakan peluang karir yang berkelanjutan, memberikan pelatihan berkelanjutan, serta menumbuhkan budaya kerja yang inklusif dan berorientasi pada inovasi.