Koki – Memasak & Menyajikan Hidangan Berkualitas

Pendahuluan

Kami sedang mencari Koki yang bersemangat untuk bergabung dengan tim dapur kami dan berperan penting dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi kepada tamu.
Posisi ini cocok bagi individu yang memiliki dasar pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, berusia antara 18‑28 tahun, dan bersedia bekerja dalam sistem shift (siang & malam).
Koki akan bekerja di lingkungan restoran atau hotel yang dinamis, dimana standar kebersihan, kecepatan layanan, dan kreativitas dalam penyajian makanan menjadi kunci utama keberhasilan.

Tanggung Jawab

• Mempersiapkan bahan baku sesuai standar resep, termasuk pemotongan, pencucian, dan penyimpanan yang aman.
• Menyiapkan, memasak, dan menyajikan hidangan utama, pendamping, serta makanan penutup dengan kualitas rasa, tampilan, dan suhu yang konsisten.
• Berkoordinasi dengan tim pelayan dan manajer dapur untuk memastikan waktu penyajian tepat sesuai permintaan tamu.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, serta mematuhi prosedur keamanan pangan (HACCP).
• Mengontrol persediaan bahan, melakukan pencatatan penggunaan, serta melaporkan kebutuhan pembelian kepada supervisor.
• Berpartisipasi dalam pengembangan menu baru, memberikan masukan mengenai tren kuliner terbaru, serta melakukan uji rasa.
• Mengoperasikan peralatan dapur profesional seperti oven, grill, fryers, dan mesin penggiling dengan aman.
• Menangani situasi darurat seperti kebakaran kecil atau kontaminasi makanan dengan tenang dan cepat.
• Memberikan pelatihan dasar kepada staf junior mengenai teknik memasak dasar dan prosedur kebersihan.
• Mengikuti jadwal kerja yang mencakup hari Senin sampai Sabtu dengan jam kerja 08:00‑17:00 serta shift tambahan bila diperlukan.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Usia 18‑28 tahun, semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Pengalaman kerja di bidang kuliner menjadi nilai plus, namun fresh graduate dengan motivasi tinggi juga dipertimbangkan.
• Memiliki pengetahuan dasar tentang teknik memasak, pemilihan bahan, dan prosedur kebersihan dapur.
• Kemampuan bekerja dalam tim serta beradaptasi dengan jadwal shift yang fleksibel.
• Komunikatif, mampu menerima kritik konstruktif, dan memiliki sikap proaktif dalam menyelesaikan masalah.
• Kedisiplinan tinggi dalam mematuhi standar waktu, kebersihan, dan keamanan pangan.
• Kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern dan memahami prosedur perawatan rutin.
• Soft skill: kepedulian terhadap detail, kreativitas dalam penyajian, stamina fisik yang baik, serta kemampuan mengelola tekanan pada periode puncak layanan.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan shift malam.
• Program pelatihan internal dan workshop kuliner untuk pengembangan karier.
• Kesempatan naik jabatan menjadi Sous Chef atau Head Chef berdasarkan performa.
• Asuransi kesehatan dan program kesejahteraan karyawan.
• Meal allowance selama jam kerja.
• Diskon khusus di seluruh jaringan restoran grup perusahaan.
• Lingkungan kerja yang mendukung kolaborasi dan inovasi kuliner.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami merupakan jaringan restoran terkemuka yang telah beroperasi selama lebih dari satu dekade di industri makanan dan minuman.
Dengan fokus pada kualitas, inovasi menu, serta layanan pelanggan yang unggul, kami melayani ribuan tamu setiap harinya di berbagai lokasi strategis.
Kami percaya bahwa kesuksesan sebuah restoran dimulai dari dapur yang kuat, sehingga kami selalu berinvestasi pada sumber daya manusia yang berdedikasi,
memberikan mereka alat, pelatihan, dan budaya kerja yang memungkinkan mereka bersinar.
Bergabunglah bersama kami dan jadilah bagian dari tim yang menghidupkan cita rasa lokal maupun internasional setiap hari.