Supervisor Operasional – Bojongloa, Bandung

Pendahuluan

Perusahaan makanan dan minuman terkemuka yang beroperasi di kawasan Bandung sedang membuka lowongan untuk posisi Supervisor Operasional – Bojongloa. Posisi ini bertanggung jawab mengawasi seluruh kegiatan dapur harian, memastikan standar kualitas makanan terpenuhi, serta menjamin kebersihan dan keamanan lingkungan kerja sesuai regulasi industri makanan. Kandidat yang ideal memiliki pengalaman minimal satu tahun di bidang operasional dapur, kemampuan memimpin tim, serta pemahaman yang kuat tentang prosedur food safety seperti HACCP.

Tanggung Jawab

• Memimpin, mengatur, dan memotivasi crew kitchen dalam pelaksanaan operasional harian, termasuk penjadwalan shift dan alokasi tugas.
• Menjamin semua hidangan disiapkan sesuai standar resep, takaran, dan tampilan visual yang telah ditetapkan oleh tim kuliner.
• Menjaga kebersihan, sanitasi, dan keamanan dapur sesuai dengan standar hygiene, serta melaksanakan inspeksi rutin untuk mencegah kontaminasi.
• Melakukan pengecekan persediaan bahan baku secara berkala, berkoordinasi dengan tim purchasing untuk memastikan ketersediaan bahan berkualitas tepat waktu.
• Melatih anggota tim dapur, memberikan umpan balik konstruktif, serta melakukan evaluasi kinerja secara periodik untuk meningkatkan produktivitas.
• Menyusun dan menyampaikan laporan operasional harian serta mingguan kepada Manajer Operasional, mencakup data produksi, waste, dan pencapaian KPI.
• Bekerjasama dengan departemen lain, seperti Quality Control dan Customer Service, untuk memastikan kepuasan pelanggan dan kepatuhan terhadap regulasi pemerintah.
• Mengidentifikasi peluang perbaikan proses, mengusulkan inovasi menu, serta berpartisipasi dalam audit internal dan eksternal terkait keamanan pangan.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat.
• Pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Supervisor Kitchen atau posisi serupa di industri F&B.
• Pengetahuan mendalam tentang prosedur operasional dapur, standar kebersihan, serta food safety (HACCP menjadi nilai tambah).
• Kemampuan leadership yang terbukti, mampu memotivasi tim dengan pendekatan coaching dan mentoring.
• Komunikasi verbal dan tertulis yang baik, mampu berkoordinasi lintas departemen secara efektif.
• Soft skill penting: problem solving, manajemen waktu, kemampuan bekerja di bawah tekanan, serta orientasi detail.
• Gender tidak menjadi batasan; semua jenis kelamin dipersilakan melamar.
• Usia tidak terbatas, selama memenuhi kualifikasi pengalaman dan kompetensi yang dibutuhkan.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan tunjangan transportasi dan makan.
• Program asuransi kesehatan komprehensif untuk karyawan dan keluarga.
• Kesempatan pengembangan karier melalui pelatihan internal, sertifikasi HACCP, dan program mentoring.
• Fasilitas kerja yang modern, termasuk ruang istirahat yang nyaman dan dapur yang dilengkapi peralatan terkini.
• Hari libur resmi nasional serta cuti tahunan berbayar.
• Bonus kinerja bulanan berdasarkan pencapaian target produksi dan kualitas.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami merupakan jaringan restoran dan kafe yang telah beroperasi lebih dari satu dekade di Indonesia, dengan fokus pada penyajian makanan bergizi, inovatif, dan berstandar internasional. Dengan lebih dari 30 outlet di wilayah Jawa Barat, kami terus mengembangkan konsep kuliner yang menggabungkan rasa lokal dan tren global. Visi kami adalah menjadi pilihan utama konsumen dalam hal kualitas, keamanan pangan, dan pengalaman bersantap yang tak tertandingi.

Budaya kerja yang kami anut menekankan kolaborasi, integritas, dan semangat belajar. Setiap anggota tim diberikan ruang untuk berkontribusi dalam perbaikan proses, sehingga perusahaan dapat beradaptasi dengan cepat terhadap perubahan pasar dan regulasi industri.

Informasi Tambahan

Hari kerja: Senin – Minggu
Jam kerja: 07:00 – 16:00
Lokasi: Bojongloa, Bandung

Jika Anda memiliki passion di bidang operasional dapur, berkeinginan kuat untuk memimpin tim, serta siap berkontribusi pada pertumbuhan perusahaan yang dinamis, kirimkan lamaran Anda beserta CV terbaru melalui portal rekrutmen kami.