Posisi Butcher – Pluit, Jakarta Utara

Pendahuluan

Kami adalah perusahaan ritel daging segar terkemuka yang beroperasi di wilayah Pluit, Jakarta Utara. Dengan jaringan toko yang terus berkembang dan komitmen kuat terhadap kualitas serta keamanan pangan, kami mencari tenaga profesional yang handal untuk mengisi posisi Butcher (Pemotong Daging). Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian penting dalam rantai pasok daging yang memastikan setiap produk yang sampai ke tangan konsumen terjaga kebersihannya, kesegarannya, dan standar kualitas tertinggi.

Posisi ini cocok bagi Anda yang memiliki passion dalam industri makanan, menguasai teknik pemotongan daging, serta siap bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan kolaboratif. Jadwal kerja fleksibel Senin‑Sabtu dengan jam operasional 08:00‑17:00, memberikan keseimbangan antara produktivitas dan kesejahteraan karyawan.

Tanggung Jawab

• Melakukan pemotongan daging sesuai standar prosedur operasional (SOP) perusahaan, termasuk pemilahan bagian daging, penghilangan lemak, dan pemotongan sesuai ukuran yang dibutuhkan pelanggan.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, serta memastikan semua permukaan bersih dan terdisinfeksi secara rutin.
• Memastikan suhu penyimpanan daging tetap berada pada rentang yang telah ditetapkan (biasanya antara 0‑4°C) untuk menjaga kesegaran dan mencegah pertumbuhan bakteri.
• Melakukan inspeksi visual terhadap kualitas daging masuk dan keluar, serta melaporkan temuan yang tidak sesuai kepada supervisor.
• Berkoordinasi dengan tim penjualan dan logistik untuk memastikan ketersediaan produk yang tepat waktu dan mengoptimalkan rotasi stok (first‑in‑first‑out).
• Mengikuti pelatihan rutin tentang food safety, HACCP, dan regulasi pemerintah terkait penanganan daging.
• Membantu dalam penataan display produk di ruang pamer, memastikan penataan yang menarik dan informatif bagi konsumen.
• Menyusun laporan harian mengenai volume produksi, sisa bahan baku, serta catatan kebersihan dan keamanan pangan.

Kualifikasi

• Laki‑laki atau perempuan, usia maksimal 35 tahun.
• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, dengan jurusan yang relevan (misalnya Teknik Produksi Pangan atau Manajemen Ritel).
• Pengalaman kerja sebagai butcher minimal 1 tahun di supermarket, toko daging, atau rumah potong hewan (RPH).
• Menguasai teknik pemotongan, penggiling, dan penyimpanan daging secara higienis.
• Memahami standar keamanan pangan (Food Safety, HACCP) serta dapat menerapkan prosedur sanitasi secara konsisten.
• Kemampuan bekerja secara disiplin, teliti, dan bertanggung jawab terhadap kualitas produk.
• Soft skill: kemampuan komunikasi yang baik, kerja tim, kemampuan mengatasi tekanan pada jam sibuk, serta inisiatif untuk meningkatkan proses kerja.
• Fleksibel dalam jadwal kerja, termasuk kesiapan bekerja pada hari Sabtu.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Asuransi kesehatan dan kecelakaan kerja.
• Program pelatihan dan sertifikasi food safety (HACCP) yang didanai perusahaan.
• Diskon khusus untuk produk daging dan makanan di semua outlet grup perusahaan.
• Cuti tahunan berbayar dan cuti tambahan pada hari raya keagamaan.
• Lingkungan kerja yang bersih, terorganisir, dan mendukung pengembangan karier.

Tentang Perusahaan

Perusahaan kami telah berdiri lebih dari satu dekade sebagai pemain utama dalam industri ritel daging segar di Indonesia. Dengan komitmen terhadap kualitas, keamanan pangan, dan kepuasan pelanggan, kami mengoperasikan jaringan toko modern yang dilengkapi fasilitas pendingin mutakhir serta tim ahli gizi. Kami percaya bahwa karyawan adalah aset terbesar, sehingga investasi pada pengembangan kompetensi dan kesejahteraan mereka menjadi prioritas utama. Bergabung dengan kami berarti mendapatkan peluang karier jangka panjang, serta kontribusi langsung pada penyediaan pangan yang sehat dan berkualitas bagi masyarakat.