Staf Pembuat Roti – Produksi Roti dan Pastry

Pendahuluan

Perusahaan bakery terkemuka yang melayani pasar ritel dan grosir sedang mencari Staf Pembuat Roti – Produksi Roti dan Pastry yang memiliki semangat tinggi, kreativitas, serta kemampuan teknis dalam proses baking. Posisi ini bertanggung jawab menghasilkan roti, kue, serta pastry berkualitas tinggi secara konsisten, baik untuk penjualan harian maupun untuk pemesanan khusus. Bergabung dengan tim produksi kami berarti Anda akan terlibat dalam lingkungan kerja yang dinamis, dengan jadwal shift penuh waktu, serta peluang untuk mengembangkan keahlian kuliner Anda.

Tanggung Jawab

• Mengolah dan menyiapkan adonan dasar untuk roti, cake, cookies, dan pastry sesuai standar resep perusahaan.
• Menjalankan proses fermentasi, proofing, dan pemanggangan dengan memantau suhu serta waktu secara akurat.
• Mengoperasikan peralatan baking profesional seperti oven konveksi, mixer spiral, dan laminating machine.
• Melakukan kontrol kualitas pada setiap produk akhir, termasuk tekstur, rasa, dan penampilan visual.
• Mengikuti prosedur kebersihan dan sanitasi area produksi, serta mencatat semua kegiatan produksi dalam log harian.
• Bekerja sama dengan tim produksi lainnya untuk memastikan alur kerja yang efisien, terutama pada jam sibuk.
• Mengidentifikasi dan melaporkan masalah produksi atau kerusakan peralatan kepada supervisor secara tepat waktu.
• Berpartisipasi dalam pengembangan resep baru serta penyesuaian formula untuk memenuhi tren pasar.
• Mengelola persediaan bahan baku secara optimal, termasuk pengecekan tanggal kedaluwarsa dan rotasi stok.
• Menjaga kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (HACCP) dan regulasi industri terkait.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal SMA/SMK atau sederajat, lebih disukai dengan jurusan Teknologi Pangan atau Kuliner.
• Pengalaman kerja sebagai baker minimal 1 tahun di lingkungan produksi roti atau pastry.
• Penguasaan teknik dasar pembuatan adonan cake, cookies, dan pastry, termasuk teknik laminasi dan puff pastry.
• Memahami prosedur penggunaan bahan baku, takaran, serta pemeliharaan peralatan baking.
• Kemampuan bekerja dalam shift penuh waktu, termasuk pagi, siang, dan akhir pekan.
• Ketelitian, kecepatan, kejujuran, dan rasa tanggung jawab tinggi dalam menjalankan tugas.
• Kreativitas tinggi dalam menciptakan varian produk baru yang menarik bagi konsumen.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik serta mampu bekerja sama dalam tim.
• Pengetahuan dasar tentang keamanan pangan (HACCP) dan standar kebersihan industri.
• Fisik yang kuat untuk berdiri lama dan mengangkat beban ringan hingga sedang.

Benefit

• Gaji kompetitif dengan bonus kinerja bulanan.
• Asuransi kesehatan dan BPJS Ketenagakerjaan.
• Program pelatihan internal serta kesempatan mengikuti workshop baking profesional.
• Tunjangan makan dan transportasi.
• Hari libur nasional plus 2 hari cuti tahunan berbayar.
• Lingkungan kerja yang bersih, aman, dan mendukung pengembangan karier jangka panjang.
• Diskon khusus produk bakery bagi karyawan dan keluarga.

Tentang Perusahaan

PT. Roti Prima adalah perusahaan bakery yang telah beroperasi selama lebih dari 15 tahun dengan jaringan distribusi yang mencakup supermarket, minimarket, serta layanan katering korporat. Kami mengedepankan kualitas bahan baku, inovasi produk, dan kepuasan pelanggan sebagai prioritas utama. Dengan fasilitas produksi modern dan tim profesional yang berdedikasi, PT. Roti Prima terus berupaya memperluas pangsa pasar baik di dalam negeri maupun internasional. Bergabung bersama kami berarti menjadi bagian dari keluarga besar yang menghargai kreativitas, integritas, dan pertumbuhan pribadi setiap anggotanya.